3/18 旬菜マーケット

お待たせいたしました。旬菜の準備が整いました。

今回の目玉は豆千代さんのお豆腐。

多くの方がおすすめしていらっしゃいまして、旬菜マーケットでもぜひとのお言葉をたくさんいただきましたので、今回、ご予約販売をさせていただくことになりました。

当日もいくつか用意はさせていただきますが、なまものということで、少量とさせていただきます。お求めの方は早めのご注文、ご来店をお願いいたします。

豆千代さんからの紹介文です。

国産100%はもちろん、遺伝子組換えなしで限りなく無農薬に近い大豆、天然の海精にがり、水にもこだわっています。


記載義務のない消泡剤などの添加物や余計なものは一切使用せず、全て手作業で、生呉の泡を取り除いています。
丁寧に手間暇かけて作られた、本当に安全で美味しい、まさに本物のお豆腐です。

一度食べていただけたら、それがわかっていただけるお味です。

お醤油をかけたら勿体無いくらい、素材のお味がシッカリしているので、そのまま、もしくは、お塩で召し上がっていただくのがオススメです。

揚げ類は、お醤油との相性もとても良いです！

揚げの食べ方で1番おすすめなのは、焼いて醤油やだし醤油、生姜醤油などとシンプルな食べ方です。

うすあげは煮ても焼いても出汁やお醤油をよく含み、ジューシーで、お豆腐の味もしっかり感じていただける、見た目は地味ですが、主役級の美味しさです！

国産の菜種油100%で1枚1枚手揚げしており、油抜きの必要もありません。

ご予約はこちらから

https://forms.gle/4ZStqnNfmkYy9RJV6

めぐファーム

サトイモ　土垂/500g ねっとりとした食感の里芋です。にっころがし、煮物にどうぞ

赤ミズナ/150g 赤いミズナです。シャキシャキ感をどうぞ

葉ニンニク/80ｇ 葉ニンニク用のニンニクです。ネギのように鍋や、炒めたり、どうぞ

カーボロネロ/75g クタクタに煮こんでスープやシチューにどうぞ。ちりめんな葉っぱです。

アレッタ/100g ケールとブロッコリーと交配した品種。茹でてマヨネーズでどうぞ

鍋ちゃんネギ/2本 下仁田ネギに似た鍋に向いたネギです。

えんちゃん農場

葉付き白かぶ 

直径5㎝くらい。冬播きかぶ。生食すると柿のような甘味と食感。衣をつけて揚げるとボリューム感が楽しめます。もちろん、汁物や炒め物、煮物、漬物にも好適。

春一本ねぎ 

冬ネギが続々とトウ立ちしてたべられなくなっていく中、トウ立ちが極めて遅く３月いっぱい美味しく食べられる品種。煮ても焼いても、薬味にも幅広く使えます。

山内一尺にんじん 

秋田県の固定種を種取りしてきたもの。東洋種のため、細長く、葉はあまりつきません。香り高く、生でも加熱でも。キャロットラぺ、にんじんケーキなどにも好相性。

ミニサラダ春菊

 葉色が黄緑、葉長10㎝内のコンパクトな春菊で、生食に好適。とても柔らかいので加熱はあまり向かない。

博多かつを菜 

九州地方でおあじみの汁物向け菜。高菜の仲間だが辛味は少なく、煮汁にいれると鰹の出汁がいらない、鰹の出汁がとれる、と言われるくらい旨味がある。縁起物としてお雑煮の定番菜でもある。かき葉での提供。

旬菜カフェもご予約も受け付けております。

日本の農家さんを応援して日本の農業を支えていきましょう。

私たちの食べ物は私たちの体を作ります。

そして楽しい気持ち、ワクワクする気持ちで食事を食べましょう（これはとっても大事！）

それでは元気にお会いしましょう♪